AYAM BAKAR RICA-RICA

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian

800 cc air

1 sdt garam

1 sdt air jeruh nipis

4 sdm minya untuk menumis 3cm jahe

5 lembar daun jeruk

Bumbu rica-rica

7 buah cbai merah

10 buah cabai rawit merah

6 siung bawang merah

1 buah tomat merah, iris

1 sdt gula pasir

1 sdt merica

garam secukupnya

Cara membuat:

·                     Lumuri ayam dengan garam dan air jeruhk nipis, diamkan selama 10 mnt, sisihkan.

·                     Haluskan bumbu rica-rica, sisihkan.

·                     Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harus, masukan daun jeruk ayam, dan jahe, tambhakan dengan air, tutup panci, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. masak kurang lebih 30 mnit, angkat.

·                     Bakar ayam sambil seskali diolesi dengan sisa bumbu

·                     sajikan ayam bakar rica-rica dengan sisa bumbu memasak ayam dan nasi hangat

·                     4 porsi